Receita | Bobó de camarão

Um prato popular no nordeste do Brasil, mas que conquistou o mundo todo, o bobó de camarão. Ele pode ser servido quente como frio, seja ele o prato principal ou de acompanhamento. Aproveite esta receita e proporcione uma experiência gastronômica deliciosa para a sua família e amigos.

Ingredientes:
1 cebola
1,5 kg de camarão
1 colher de sopa de alho picado
1 kg de mandioca
1/2 xícara de molho de tomate
4 leite de coco (800ml)
4 colheres de sopa de leite de dendê
2 unidade de limão
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e coentro a gosto
Azeite de oliva quanto precisar

Modo de preparo:

1- Vamos selar o camarão já temperado com sal e pimenta. Eles já devem estar todos limpos. Em uma frigideira bem quente, com fogo alto e com pouco azeite, colocar o camarão (não colocar todos de uma vez só) e selar dos dois lados, bem rápido.

2- Assim que selar todos os camarões, coloque mais azeite e abaixe o fogo, refogue a cebola, depois coloque o alho e deixe-o dourar.

3- Depois que tiver tudo refogado, hora do molho de tomate e a mandioca já cozida e sem o “cabelinho” que vem dentro dela.

4- Acrescentar o leite de coco e deixar esquentar um pouquinho. Agora, bater tudo com o mixer ou no liquidificador até ficar bem lisinho.

5- Colocar o azeite de dendê e voltar com o camarão e com o caldinho que soltou dele. Temperar com sal, pimenta do reino, coentro, salsinha e suco de limão.