Salmão com redução de Laranja
Uma receita que pode ser feita em datas comemorativas, mas também a qualquer dia da semana.
Ingredientes
0,600g de salmão
3 xícaras do sumo da laranja
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Salsinha pra decorar
Modo de Preparo
1. Cortar o salmão do tamanho que você quiser e tirar a pele. Temperar com sal e pimenta do reino.
2. Esquentar a frigideira, e colocar o azeite, com o fogo alto selar todos os lados do salmão. Finalizar ele no forno a 180 graus se for preciso.
3. Na mesma frigideira que foi selado o salmão, colocar o sumo da laranja e baixar o fogo, ele vai reduzir. E quando estiver na consistência que você gostar está pronto.
4. Coloque o salmão de volta no molho e deixe ferver. Só finalizar com a salsinha e está prontinho!
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