Uma deliciosa opção para o seu fim de semana, o polpetone. Um bolo feito com carne moída bovina e suína. A origem desse prato se deu na Itália, no século XIV, e teve como objetivo aproveitar às sobras de carne, que junto às ervas frescas e pão do dia anterior, se transformaram numa saborosa refeição. Com o passar dos anos foi conquistando outros países e recebendo uns ajustes na receita. Atualmente esse prato é servido em todo o mundo, ganhando novas variações de molhos, recheios e acompanhamentos.

Ingredientes

• 75g de queijo grana padano ralado
• 665g de carne moída (metade acém e metade patinho)
• 1 colher de sobremesa de pasta de alho caseira
• 105g de pão
• 1 xícara de leite
• 7 fatias de queijo mussarela
• 1/2 cebola ralada
• 500ml de óleo de girassol
• Sal, pimenta caiena e salsinha a gosto

Modo de preparo

1 - “Hidrate” o pão no leite. Enquanto isso, misture os outros ingredientes em um recipiente, menos o queijo mussarela.

2 -Assim que o pão estiver bem úmido, retire o excesso de leite apertando bem e acrescente esse pão com os outros ingredientes.

3 -Faça bolas de 150g, dividida ao meio, coloque a fatia de queijo mussarela dobrada e feche bem! Se precisar você pode passar azeite na mão para não grudar.

4 -Assim que fizer todos os polpetones, você irá fritar por imersão no óleo quente e depois finalizar no forno por 15 minutos em 200 graus.

5 -Sirva com molho de tomate caseiro.